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兩位大男生在創業過程中，不斷地揣摩時下職業婦女的需求，潛心研究，透過不斷的創新，堅持自己理念之餘，也成功地開創了一番事業。

這樣的理念立意良好，但營業額卻慘兮兮；愛呷魚主打的鯖魚、秋刀魚等魚類，消費者並不埋單，理由是這些魚種在街口、超市就能買到，就算網路販售可以壓低價格，但產品區隔性不高，甚至還有一些消費者認為，秋刀魚是釣魚用的魚餌，根本不想買。

「薄鹽鯖魚」宅配到府臺中市豐原區銀行貸款 後，婆婆媽媽只要從冰箱拿出來蒸熟或下鍋煎熱，不需要再調味就可以食用。

在紅毛港長大、75年次的陳豐禾自學校畢業後，就開始思考創業之路，賣的不是7年級生嚮往的咖啡、服飾，而是與同是漁家子弟的好友麥家豪取得共識，要靠網路銷售海鮮，於是6年前兩人集澎湖縣七美鄉身分證借錢資350萬元，在網路創立「愛呷魚」品牌，販賣自家捕獲的魚類。

陳豐禾以秋刀魚為例，只要1、2年就能成魚、且數量很多，相較於鮪魚需要5、6年時間養成，多吃秋刀魚、減少捕鮪魚，人類才能與海共生，且秋刀魚的營養價值與鮭魚幾乎一樣。

陳豐禾研究消費市場後發現，現代人因為工作，料理做飯講求快速方便，為追求理念必須改變營運方式，「方便料理」的商品極具商機；陳豐禾與麥家豪便研發出「薄鹽鯖魚」，不只幫消費者去骨、去內臟也刮掉鱗片，連鹽都抹好了，部分海鮮料理的鹽巴還特別講究，是最融合海鮮風味的法國海鹽。

陳豐禾與麥家豪剛開始創業不追求衝高營業額，而是看重環保議題、臺中市北區小額借款利息低 誓言捍衛生態；因此，網路創業賣海鮮只賣平價的魷魚、鯖魚、秋刀魚，理由是這3種魚類目前沒有滅絕之虞，利潤不高，但能推廣永續生態理念。

方便料理累積2年多的銷售經驗後，發現年輕一輩更不愛做飯了，喜歡買的是「一鍵料理」美食，也就是用微波爐、烤箱、電鍋即可完成烹飪的料理，光是去骨、借錢易借 抹鹽無法滿足年輕族群的需求，於是又再潛心研發出更為方便的「即食海鮮」，這次不只先去骨去鱗，還加工煙燻、熟凍或用甘露煮過。

愛呷魚去年正式臺南市歸仁區二胎房貸 推出「戀魷冰卷」、「秋刀魚甘露煮」、「義式煙燻鯖魚」等完全不需料理的即食海鮮系列，消費者在家收到商品時，只要退冰就能直接食用，加上團購網的揪團力量，果真打開年輕族群市場。

工商時報【洪凱音】


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